• Рыба, запеченная в хрене

    Рыба, запеченная в хрене

    600 г. филе палтуса, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. острого хрена, 2 ст. л. с…

  • Котлеты овощные

    Котлеты овощные

    Для капустных оладий: 1 кг. капусты, 2 яйца, 1 ч. л. манной крупы, 2 ст. л. муки, 1 небольшая морков…

  • Блинчики тонкие стопкой

    Блинчики тонкие

    3 ст. молока, 1 ст. муки, сахар и соль по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 3 яйца. 1Растереть с …

  • Замороженные ягоды

    Секреты заморозки

    Самым лучшим местом для длительного хранения пищевых продуктов является морозильная камера с темпера…

  • Спирали с красным и черным перцем

    Спирали с красным и черным перцем

    1 упаковка готового слоеного теста, 2 ст. л. черного молотого перца, 2 ст. л. молотой паприки. 1Разо…

Кулинария

По всем правилам этикета — учимся накрывать праздничный стол

Сервированный стол

Каждая хозяйка мечтает удивить гостей и близких своими кулинарными способностями. Но чтобы произвести максимальный эффект, нужно знать, как правильно сервировать стол дома. Ведь правильное расположение блюд и приборов создает особую атмосферу. Что же нужно знать о сервировке? Базовые принципы сервировки …

Читать далее »

Подлива из кальмаров

Подлива из кальмаров с укропом

0,5 кг кальмаров, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 шт. моркови, 1 л воды, 4 ст. л. с горкой пассированной муки, лавр. лист , соль, перец — по вкусу. 1Свежие кальмары почистить от внутренностей и кожицы, нарезать их соломкой. 2Лук нарезать, …

Читать далее »

Салат селедочный

Салат селедочный на тарелке

100 г сельди (филе), 80 г картофеля, 60 г соленых огурцов, 25 г репчатого лука, 70 г яблок, 30 г оливкового масла, 5 г уксуса, 5 г сахара, 5 г зелени, 1/4 яйца, перец черный молотый, соль. Из расчета на …

Читать далее »

Паста «Цыганская»

Паста "Цыганская" на тарелке

50 г пасты, 30 г ветчины, 1/4 часть болгарского перца, 1 гриб, 50 г сливок, 50 г томатов в собственном соку, 1 ч. л. репчатого лука, соль по вкусу, несколько зеленых горошин, 2 ст. л. оливкового масла. Для украшения: веточка …

Читать далее »

Салат с индейкой

Салат с индейкой на тарелке

100 г филе индейки, 60 г пюре из тыквы, 30 г кабачка, 20 г микс-салата, Салат-микс – это смесь зелени (листочки или веточки разных видов мелкого листового салата, собранные вместе), еще его можно было бы назвать листовой салат-ассорти. 40 г …

Читать далее »

Рыбный плов с помидорами

Рыбный плов с помидорами на тарелке

750 г рыбы (филе), 1 стакан риса, 5 помидоров, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 1/4 лимона для сока, 0,5 стакана подсолнечного рафинированного масла, по щепотке тимьяна, майорана, соли, перца. 1Отварить в подсоленной воде рис. 2Отдельно в …

Читать далее »

Вегетарианский плов с тыквой и сухофруктами

Вегетарианский плов с тыквой и сухофруктами в пиале

3 стакана риса, 400 г тыквы, 3 моркови, 2 луковицы, 100 г изюма, 200 г кураги, щепотка зиры, щепотка семян кориандра, 0,5 стакана растительного масла, вода, соль. 1Рис промыть несколько раз в холодной воде. Вода в итоге должна стать прозрачной. …

Читать далее »

Салат из огурца с яйцом и чука-салатом

Салат из огурца с яйцом и чука-салатом

120 г огурцов, 3 перепелиных яйца, 30 г редиса, 30 г чука-салата, 3 г зеленого лука, 15 г растительного масла, 2 г кунжута, соль и черный перец. Из расчета на 1 порцию 1 Огурцы нарезать ломтиками, редис слайсами, мелко нарезать …

Читать далее »

Салат с лапшой и овощами

Салат с лапшой и овощами в красной тарелке

60 г томатов, 120 г огурцов, 3 г древесных грибов, 10 г зелени, 40 г лапши, 5 г чеснока, 10 г кунжутного масла, 15 г соевого соуса, 10 г сахара. Из расчета на 1 порцию 1 Лапшу отварить. 2 Нарезать …

Читать далее »

Торт «Принц Персии»

Торт «Принц Персии» с черносливом

Для теста: 250 г размягченного маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан измельченных грецких орехов, 2 ст.л. меда, 2,5 ст.л. сметаны, 1 ч.л. гашеной соды, 2 стакана муки. Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 250 г сливочного масла, …

Читать далее »