Греческие тосты с баклажаном

• 1 баклажан,
• 38 ломтиков сыра халуми (сулугуни),
• 4 помидора,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст. л. нарезанной петрушки,
• 8 маслин без косточек,
• цедра и сок 0,5 лимона,
• 1 багет,
• соль, черный молотый перец.

Время приготовления: 15 мин.
Порций: 4.
1 порция: 365 ккал.

1Баклажан разрезать вдоль на 4 части, посолить, смазать маслом и обжарить на сковороде-гриль, по 4 мин. с каждой стороны. Разрезать каждый кусок пополам.

2Два куска багета длиной 12 см. разрезать вдоль пополам. Обжарить под грилем.

3Помидоры и чеснок измельчить. Маслины разрезать на 2 части. Смешать помидоры с чесноком, петрушкой, маслинами, лимонным соком и цедрой, солью и перцем. Положить на каждый кусок багета баклажан, сыр и томатную смесь.