Рисовая каша

• 1 стакан риса,
• 4 стакана молока,
• 1 ст. л. сахара,
• 1/4 ч. л. соли.

Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5 мин., после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне 15 мин., затем положить сахар и соль, размешать, накрыть крышкой и для упревания поставить на 15 мин. на водяную баню.
При подаче на стол можно в кашу положить сливочное масло и украсить изюмом.