Конвертики из баклажанов с сыром

• 2 баклажана,
• растительное масло,
• 150 г. российского сыра,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 пучок укропа,
• 40 г. зеленого лука,
• 200 г. творога,
• соль, перец по вкусу,
• 1 ст. л. универсальной приправы “Santa Maria”.

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4.
1 порция: 294 ккал.

1Разогреть духовку до 200° С. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и запекать в духовке 10 мин. Духовку не выключать.

2Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать творог со 100 г. сыра, чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Добавить смесь для овощей, перемешать.

Универсальная приправа “Santa Maria” состоит из высушенных и измельченных овощей — моркови, лука, лука-порея, пастернака, петрушки и куркумы. Кроме того, в ее состав входят соль и сахар.

3Сложить крест-накрест по 2 пластинки баклажана. В центр каждой пары положить 2 ст. л. начинки. Завернуть концы пластин к центру, прижать руками. Присыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в духовке 5 мин.