Суп-пюре из клубники

Суп-пюре из клубники

  • 750 г. клубники,
  • 1,8 л. воды,
  • 5 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. крахмала,
  • 120 мл. сметаны или сливок.
1Ягоды, оставив часть для оформления, залить небольшим количеством горячей воды и варить 5 мин. Охладить, протереть через сито или измельчить в блендере.

2В ягодное пюре добавить сахар, влить горячую воду и довести суп до кипения. Влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, довести суп до кипения и снять с огня.

3Подавать суп охлажденным, заправив его сметаной или сливками и оформив оставшимися целыми ягодами и листьями мелиссы.

Оставить комментарий