Овощной кугель - быстро и легко

Овощной кугель — быстро и легко

Вам потребуется:

  • 2 картофелины,
  • 2 морковки,
  • 2 маленьких цукини,
  • 1 луковица,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 3 яйца,
  • 4 ст.л. оливкового масла,
  • 3 ст.л. молотых сухарей,
  • 1/4 ч.л. сухого базилика,
  • 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки,
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке.

2Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.

3Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180-200º С, до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.

Оставить комментарий